Batha Porta - Kiscsupor Lakásétterem és Gasztroporta Szalafő

Batha-porta

Szalafőn, az Őrség egyik legszebb, legérintetlenebb falujában található a Batha-porta. Az Őrség a finom olajak mellett természetesen sok szépséget, érdekességet tartogat az idelátogatóknak. Üde zöld erdők, mesebeli tarka rétek, aprócska patakok fogadják az idelátogatót.

A Batha-portára látogató kedves vendégek találkozhatnak hagyományosan pirítással és hideg sajtolással készített növényi olaj különlegességekkel. Valamint részesei lehetnek egy hagyományos olajütés bemutatásának (bejelentkezés szükséges), amely kézi faprés által történik.

Palettánkon szerepelnek dióból, mákból, szőlőmagból, lenmagból, mogyoróból préselt magolajak, sőt a méltán híres, és az őrség fekete aranyának is nevezett tökmagolaj. Jelenleg  újdonságként a csipkebogyómag és a sárgabarackmag, máriatövis mag olajainkat valamint a különböző olajak préselvényéből darált, étkezési célra használható magliszteket ajánljuk. A maglisztek és az olajak a kulináris felhasználás mellett gyógyászati célokra is kiválóan alkalmasak.

A hagyományosan préselt olajainkat kíméletes pirítással készítjük, sajtoljuk. A Magyar Élelmiszerkönyv és a NÉBIH által megadott besorolás alapján a szűz étolaj kategóriába tartozik bele ez a technológia. Az íz világuk sokkal gazdagabb, karakteresebb az ily módon előállított olajaknak. Hozzáadott adalékanyagot és tartósítószert nem tartalmaznak, valamint semmilyen finomítási eljárást nem alkalmazunk előállításuk során. A Batha-porta olajai 100%-ban természetes alapanyagból és adalékanyagok hozzáadása nélkül készülnek és mindenki számára elérhető áron kaphatók.

A nagyszüleink, szüleink által megörökölt tudást, tapasztalatokat szakirányú olajütő végzettséggel is kiegészítettük.

Termékeink:

Hagyományosan, pirítással készített olajaink:

Tökmagolaj: HÍR védjeggyel elismert termékünk

• Dióolaj
• Mogyoróolaj

Hidegen sajtolt olajaink:

• Tökmagolaj
• Dióolaj
• Mákolaj
• Szőlőmagolaj
• Máriatövismagolaj
• Lenmagolaj
• Sárgabarackmagolaj
• Csipkebogyómagolaj

Maglisztjeink:

• tökmagliszt
• dióliszt
• mogyoróliszt
• lenmagliszt
• máriatövismagliszt
• szőlőmagliszt

Magkrémek szintén házilag készülnek:

Tökmagkrém Pesto

Gyümölcsecetek házilag készítettek:

• almaecet
• sárgabarackecet
• málnaecet

Termékeink az elmúlt időszakban a következő minősítéseket érték el:

A minőségi, hagyományos élelmiszerek eredetének, különleges tulajdonságainak megőrzésére és védelmére született meg a Hagyományok - Ízek - Régiók (HÍR) program, amely a tudatos vásárlói döntést is segíti.

– 2014-ben a hagyományosan sajtolt tökmagolajunk felkerült a Magyar Köztársaság és a Földművelésügyi Minisztérium által létrehozott HÍR védjeggyel elismert termékek közé.

– Minden évben megrendezésre kerülő KÉZMŰVES MAGYAR ÍZEK VÁSÁRÁN 120 kiállító közül 2012-ben mi hozhattuk el a Legsikeresebb kiállítója díj 1. helyezését

– MAGYAR ÍZEK Jótékonysági Gála és Díjátadó 2014. Grassalkovich-kastély Az „ÉV ÚJÍTÁSA DÍJ” –át nyertük el.

- 2002-ben Őrségi Kormin Szőlő pálinkánk ŐRSÉGI NEMZETI PARKI védjeggyel elismert termék lett.

Termékeink megtalálhatók a portánkon kívül:

– webáruházunkban

– Őrszem Fogadó Szalafő

Kiscsupor Lakásétterem és Gasztroporta

Az Őrség festői tájának ölelésében erdőre-mezőre néző  lakáséttermünkben szeretettel invitálom kedves vendégeinket finom magyaros tájjellegű ételeinkkel.

Ételeink elkészítésénél fontos szempontnak tartjuk a SAJÁT termékeink, saját gazdaságból származó alapanyagaink (mangalica, növényi étkezési olajok, szörp, lekvár, savanyúk, tökmagliszt) és a helyi termelőktől vásárolt alapanyagok felhasználását, ízvilágának megőrzését. A Kiscsupor ideális helyszín mindazok számára, akik barátibb, közvetlenebb formában szeretnének/szeretnek asztalhoz ülni.

Az ételek a meghirdetett időpontokban mindig frissen, aznap készülnek el és szervírozásra is kerülnek. Asztalfoglalást, előzetes bejelentkezést az érkezés előtt minimum 1 nappal kérünk 16-17 óráig.

Egyéb időpontokban is fogadunk vendégeket, azonban itt is előzetes bejelentkezést kérünk, mert az ételek korlátozott számban készülnek. Ezért az előző napokon 16-17 óráig lehet bejelentkezni másnapra.